Bouillons : le secret bienfaisant qui réchauffe le corps et l’esprit
Depuis quelques mois, j’ai ajouté les bouillons à mon alimentation quotidienne. Ils sont simples, ancestraux, presque oubliés. Et pourtant ils sont aussi incroyablement puissants. Bien plus qu’une mode, les bouillons sont à la fois nourrissants, réconfortants et profondément bienfaisants pour le corps. Dans une démarche de sobriété, de reconnexion à soi et d’écoute de ses besoins, ils trouvent naturellement leur place. Et cerise sur le gâteau : ils peuvent être absolument délicieux en plus d’être nourrissants.
Bienfaits et avantages des bouillons
J’ai découvert les bouillons pendant ma formation de naturopathe. Ils sont de véritables alliés bien-être. Riches en minéraux, faciles à digérer et hydratants, ils soutiennent l’organisme en douceur.
Parmi leurs principaux bienfaits :
- Ils soutiennent la digestion et apaisent l’intestin, notamment grâce à la cuisson longue des légumes et, pour certains, des os.
- Ils apportent des nutriments essentiels (minéraux, acides aminés) sous une forme très assimilable.
- Ils procurent une sensation de réconfort émotionnel : un vrai « doudou » alimentaire.
- Ils favorisent l’hydratation, souvent négligée lorsque l’on remplace l’alcool par autre chose que de l’eau.
Dans une démarche de sobriété et d’accompagnement en naturopathie, les bouillons-santé permettent de nourrir sans surcharger, de soutenir les émonctoires et d’accompagner le corps dans son processus naturel de régénération.
Pour aller plus loin : Recette de bouillon d’os riche en collagène. Recette de bouillon de légumes zéro déchet.
Réussir ses bouillons : trucs et astuces
Faire un bon bouillon santé, ce n’est pas compliqué, mais quelques astuces font toute la différence.
- Utilisez des ingrédients de qualité : légumes bio, de saison, et si possible locaux.
- Ne négligez pas le temps : un bouillon gagne en saveur avec une cuisson douce et longue.
- Pensez aux aromates et aux épices : laurier, thym, gingembre, curcuma, ail… Ils transforment tout.
- Salez plutôt en fin de cuisson pour mieux ajuster.
- Filtrez ou non selon l’usage : à boire tel quel ou comme base de soupe, risotto ou sauce.
Astuce naturopathie : préparez vos bouillons-santé en grande quantité et congelez-les en portions. Vous aurez ainsi toujours sous la main une base reminéralisante et réconfortante.
Les bouillons en toutes saisons : chauds ou froids
En naturopathie, l’alimentation s’adapte aux saisons, au terrain et à l’énergie du moment. Les bouillons santé s’inscrivent parfaitement dans cette logique.
❄️ En hiver, ils réchauffent et soutiennent l’immunité.
🌸 Au printemps, ils accompagnent les phases de détox douce et de renouveau.
☀️ En été, servis tièdes ou froids, ils deviennent des boissons salines naturelles, idéales pour compenser la perte de minéraux.
🍂 En automne, ils aident à ralentir et à préparer le corps aux mois plus froids.
Le bouillon s’adapte à vos besoins, à votre énergie et à votre rythme.
Pour aller plus loin : plongez avec délectation dans le livre Bouillons bienfaisants de Jennifer Hart-Smith. Un bel ouvrage qui mélange recettes, témoignages autour des bouillons et idées inspirantes du monde entier.
Les bouillons : les essayer, c’est les adopter
On commence souvent par curiosité… et on continue par évidence. Les bouillons créent un rituel. Une pause. Un moment pour soi.
Ils remplacent avantageusement certains réflexes (verre d’alcool, grignotage), tout en apportant chaleur et présence.
Ils reconnectent au corps, au goût simple, à l’essentiel.
Ma recommandation : pas le temps de cuisiner vos bouillons-maison ? Découvrez les trois bouillons imaginés par Sol Semilla. Ces préparations bio prêtes à consommer sont l’alternative idéale au fait maison. En plus, chaque bouillon est sans levure ni glutamate, végétale et à faible teneur en sel. Je les utilise les semaines où le temps me manque pour préparer mes bouillons.
La folie des bouillons…
Adopter le bouillon au quotidien n’est pas une tendance de plus : c’est un retour au bon sens, au cœur même de la naturopathie. Nourrir plutôt que remplir. Soutenir plutôt que forcer. Réconforter plutôt que compenser.
Dans un chemin de sobriété et d’accompagnement en naturopathie, les bouillons-santé sont bien plus qu’une boisson : ils deviennent un outil de prévention, un rituel de soin et un acte de douceur envers soi-même.
Souvent simples… et pourtant profondément transformateurs.
